Trgovina

STIL:
Vrhunsko bijelo suho vino

SORTNI SASTAV:
Žilavka

SADRŽAJ ALKOHOLA:
13,5%

PROCES VINIFIKACIJE:
ručna berba, fenološki zreli i cijeli grozdovi se stavljaju u presu gdje maceriraju 6 sati, hlađenje na temperaturu od 6 °C kroz izmjenjivač topline, bistrenje i pretakanje, kontrolirana fermentacija 30 dana na 16 °C.

DOZRIJEVANJE:
12 mjeseci u inox spremniku, uz sur lie metodu, 2 mjeseca u boci.

KARAKTERISTIKE:
Ovo vino predstavlja poseban izbor kuće i u njemu je satkana sva ljubav naših zaposlenika. Sjajne, žutozelenkaste boje, odličnog viskoziteta i konzistencije. Na nosu je vrlo zanimljiv spoj nota prosušenosti i mineralnosti. Orašaste arome uzdižu se nad zrelim breskvama i dinjama, zatim arome borovine i komorača, dok se cijelim bouquetom proteže živahna citrusna nota grejpa i limuna. Svakom vrtnjom čaše postaje sve mlađe, a arome grejpa sve su uočljivije. Vino pruža neuniformiranu raznolikost; urođenu mineralnost, zrelu mediteransku voćnost. U ustima je puno i kompaktno. Dok mu evidentna voćnost pruža mekoću, suhoća je samo prividno u drugom planu, ali njome dobiva na eleganciji. Teško je ostati samo na jednoj čaši, traži se još.

HRANA I SERVIRANJE:
Preporuča se piti uz janjetinu, kuhanu ili pečenu na ražnju, zatim uz jegulju i uz druge slatkovodne ali i morske ribe, uz sir iz mijeha i pršut. Pije se rashlađeno na temperaturi 10 – 12 °C.

NAGRADE:
DECENTER 2014 World Wine Awards CZ Žilavka – SILVER, DECANTER 2017 World wine Awards CZ Žilavka – PLATINUM